Danone caseiro

INGREDIENTES:

3 caixinhas de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
1 copinho de iogurte natural
1 tang de morango

MODO DE FAZER:

Junte todos os ingredientes, depois bata na batedeira durante 5 minutos
Leve à geladeira por mais ou menos 2 horas

Brigadeirão

INGREDIENTES:

MASSA:

7 ovos

7 colheres (sopa) de açúcar

10 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de óleo de canola

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de coco ralado

50 g de chocolate granulado

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

COBERTURA:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER:

MASSA:

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

COBERTURA:

Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Banana Split

INGREDIENTES:

2 bananas-nanicas

6 bolas de sorvete (dos sabores de sua preferência)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

4 cerejas em calda

2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada

calda de chocolate a gosto

MODO DE FAZER:

Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de creme chantilly (cuidado para não bater demais). Reserve. Descasque as bananas. Com uma faquinha, corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Coloque duas metades de banana numa taça própria (se não tiver a taça, use um prato). Repita o procedimento com a outra banana. Distribua três bolas de sorvete sobre cada uma delas. 4 Com uma colher, distribua o creme chantilly entre as bolas de sorvete. 5 Decore cada porção com duas cerejas, 1 colher (sopa) de castanha-de-caju e calda de chocolate a gosto. Sirva a seguir.

Hamburger Caseiro

INGREDIENTES:

500 g de patinho moido duas vezes
1 pacote de sopa creme de cebolas
1 ovo

MODO DE FAZER:

Apenas misture tudo e monte em aros, ou montador próprio. Eu tenho os dois, mas preferi fazer no aro maior.Coloque uma porção da carne e aperte bem com a colher Após modelá-los, leve a forma aberta para o congelador para que congele, não tente fritar sem estar congelado, que vai espirrar pra tudo que é lado e se desintegrar, engraçado né.Após congelar, retire as rodelas que vai usar e embale o resto com papel filme retirando todo o ar, etiquete para poder utilizá-los posteriormente. Segundo dizem duram até 6 meses no freezer.

Pavê de maracujá

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracujá
1 pacote de biscoito maizena

MODO DE FAZER:

bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes
coloque em um pirex alternando o creme e os biscoitos
por último o creme, coloque para gelar coberto com papel aluminio para não ressecar.

Bolo de Chocolate

INGREDIENTES:

125 g de manteiga

1 tablete de chocolate amargo (200 g)

250 g de açúcar

100 g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

6 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER:

Tire duas barras do tablete e guarde-as. Derreta o restante do chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o chocolate e manteiga derretidos, a farinha (previamente misturada com o fermento) e as claras mexendo sempre. Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno à 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos. Prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria. Uma vez o bolo cozido, deixe esfriar e cubra-o com este creme.

Bolo de cenoura

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo de iogurte natural

Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau

5 colheres de leite

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e o iogurte e bata por uns 5 minutos
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Esse é misturado lentamente com uma colher
Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Doce de Leite Caseiro

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
Água

MODO DE FAZER:

Colocar em uma panela de pressão a lata de leite condensado fechada
Colocar água até cobrir a lata
Depois leve ao fogo alto por 30 minutos, após começar a "chiar", tirar a lata e deixar esfriar
Abra a lata e estará um doce delicioso

Leite condensado caseiro

INGREDIENTES:

1 xícara chá de leite em pó
1 xícara chá de açucar cristal
1/2 xícara chá de água fervente

MODO DE FAZER:

Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar
Bata até dar a consistência de leite condensado
Rend: 340g

Rosquinha de Cocô

INGREDIENTES:

Massa

8 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 gemas

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de leite morno

2 tabletes de fermento biológico

Recheio:
100 g de manteiga

200 g de coco ralado grosso

200 g de açúcar

Calda:

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa:

Dissolva o fermento no leite morno.Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos.Sove bem.Divida a massa em 4 partes iguais.Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo.Reserve.Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.Enrole como se fosse um rocambole.Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.Faça isso com o restante da massa e recheio.Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis.Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos).

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:Na falta de fermento biológico em tabletes, utilize 2 pacotinhos de fermento biológico seco ou 20g do biológico em grãos.

Torta de Pão de Forma

INGREDIENTES:

MASSA:

2 Pacotes de pão de forma sem casca

RECHEIO:

1° Camada

Frango desfiado e refogado ao seu gosto. Acrescente 2 colheres de maionese

2° Camada

1 Cenoura ralada
1 Xícara de azeitonas bem picada
1 Copo de requeijão cremoso
1 Colher de sopa de mostarda
Salsa a gosto
Sala e pimenta a gosto

Misture a cenoura , a azeitona , o requeijão , a mostarda , a salsa , a pimenta e o sal e reserve

1 copo de leite frio com 1 pitada de sal(ou 1 copo de caldo de galinha)para molhar as fatias do pão

COBERTURA:

Purê de Batata
2 colheres de maionese
Batata palha
Azeitona

Misture o purê com a maionese e decore a seu gosto


MONTAGEM:

Numa assadeira media (forre com papel de alumínio) coloque fatias do pão e molhe com o liquido, por cima coloque camada do frango, de novo fatias de pão, molhe e coloque camadas de cenoura e assim sucessivamente cenoura e frango, a ultima tem que ser de pão. Vire numa travessa, retire o papel de alumínio, enfeite a gosto e leve a geladeira.

Salada de Macarrão

INGREDIENTES:

500g de macarrão parafuso

200g de presunto picado em cubinhos
Peito de frango desfiado

1 Lata de milho verde

1 Cebola (ralada ou picada)

1 Colher (café) de sal

1 Colher (café) de azeite

1 colher (café) de cheiro verde picada

Maionese a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque o macarrão para cozinhar em água fervendo com sal e o azeite, assim que ele estiver cozido retire o macarrão e passe um pouco de água para ele esfriar mais rápido.Pegue uma travessa e coloque o Frango, a cebola (ralada ou picada a seu gosto), o presunto cortado em cubos, o milho verde, o cheiro verde, coloque o macarrão, misture tudo e por último coloque a maionese, o tanto que você gosta vê se está bom de sal (se não estiver coloque uma pitada de sal). Leve para geladeira porque tem que servir frio.

Bolo Gelado de Cocô

INGREDIENTES:

Para a massa:

5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervendo
½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:

½ vidro de leite de coco (100 ml)
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
250 g de coco ralado fresco ou desidratado

Para a montagem:

Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25

MODO DE FAZER:

Massa:
Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)
Acrescente as gemas e continue batendo
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar
Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento
Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada
Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm
Reserve
Para a calda:
Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado
Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco
Para a montagem:
Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro

Bolinho De Queijo

INGREDIENTES:

1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo

1 colher[sopa]de margarina
1 gema
1 pitada de sal

Mussarela em cubinhos

MODO DE FAZER:

Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até soltar a massa da panela
deixe esfriar, faça bolinhas recheie com um pedacinho de queijo
passe em clara de ovo só misturada e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente

Bolo cremoso de milho

INGREDIENTES:

1 lata de milho com água

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de queijo ralado
4 ovos
9 colheres de sopa de milharina
2 colheres de sopa de pó royal
Canela a gosto (opcional)

MODO DE FAZER:


Pré-aqueça o forno em temperatura média
Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco e margarina até formar um creme
Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente
Por último acrescente o pó royal
Despeje em forma (de preferência teflon) untada
Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente

Bolinho De Chuva

INGREDIENTES:

2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
Trigo para dar ponto
1 colher de sopa de fermento
Açúcar e canela

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela